2019/05/21 04:41:38 http://oralequechiquito.com

Camarones mediterráneos sobre espinacas

Autor:
Sección: Cocina
20/04/19 10:48 am

14230

1

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1½ tazas de jitomate, pelado y picado toscamente
  • 1 pimiento verde picado
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta para sazonar
  • 500 granos de camarones medianos, pelados y sin vena
  • 2 manojos de hojas de espinacas, lavadas y escurridas.

Preparación

En una sartén caliente sirve un poco de aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el pimiento y fríe hasta que se suavice, añade el ajo, cocina por dos minutos más. Agrega los jitomates, deja sancochar unos minutos y vierte el caldo de pollo, cocina hasta que se reduzca a la mitad y añade los camarones limpios, sazona con sal y pimenta y cocina todo a fuego suave hasta que los camarones estén bien cocidos.

Mientras tanto en otra sartén con aceite, añade las espinacas, sazona con sal y pimienta y cocina sólo hasta que se alacien, no sobre cocines.

Reparte las espinacas en cuatro porciones y sobre ellas coloca los camarones. Sirve bien caliente.

Reacciones:

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.