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Por fiestas patrias, elaboran “tortilla tricolor”

Por fiestas patrias, elaboran “tortilla tricolor”

Autor: Sección: -DESTACADAS REDES Enredados 14/09/2018 2:13 pm 233844

Con el propósito de celebrar las fiestas patrias, cada año, la familia de Joaquín Estrada Jaimes y María Dolores González elabora tortillas tricolor en su negocio llamado “Nutritortillas”, que se localiza en la ciudad de Toluca.

Las tortillas son una mezcla de nixtamal con diversos tipos de plantas, frutas o verduras que, mezclados, representan el verde, blanco y el rojo de la bandera mexicana, algunas con un centro que simula el escudo.

“Las tortillas las hacemos el 13, 14 y 15 de septiembre nada más; se le puede meter cualquier verdura verde, lo blanco con masa de maíz o amaranto, y lo rojo puede ser Jamaica o betabel, pero todo natural, no es nada artificial”, aclaró Joaquín.

“No utilizamos nada artificial, si ustedes vienen y les digo hay tortilla de naranja, lleva naranja, es un proceso que nosotros creamos para que se pueda amalgamar la fruta con la masa”, señaló la esposa de Don Joaquín.

Este negocio tienen más de 200 sabores de tortillas con nutrientes básicos.

Don Joaquín expresó, en tono molesto, que a pesar de que México tiene de los mejores maíces del mundo, no se aprovechan y se consume una “porquería de tortilla”.

 

 

 

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