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Mousse de plátano con leche condensada

Mousse de plátano con leche condensada

Autor: Sección: Cocina 13/06/2018 7:03 pm 206612

Ingredientes:

5 plátanos machos maduros

2 tazas de crema para batir

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de canela en polvo

3 yemas de huevo

2 tazas de leche

½ taza de azúcar refinada

¼ taza de fécula de maíz

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Bate las yemas de huevo junto con la mitad del azúcar refinada y la fécula de maíz.

Calienta la leche junto con la esencia de vainilla y el resto del azúcar refinada; calienta a fuego medio sin dejar de batir por 10 minutos.

Vierte un poco de la mezcla de leche sobre las yemas, regresa toda la preparación a la olla con el resto de la leche y bate con una espátula de madera hasta que espese.

Vacía la mezcla en un tazón, cubre con plástico antiadherente y refrigera hasta el momento de usar.

Licúa el plátano y pásalo por un colador. Bate la crema para batir hasta formar picos firmes; mezcla la crema batida con la crema pastelera, la leche condensada y el plátano licuado.

Sirve el mousse en un vasitos individuales y refrigera por al menos cuatro horas.

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