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Ensalada de manzana y zanahoria

Ensalada de manzana y zanahoria

Autor: Sección: Cocina 12/06/2018 8:42 pm 206320

 

Ingredientes:

2 manzanas

2 zanahorias medianas

1 manojo de rábanos pequeños

½ taza de pasas

½ taza de perejil finamente picado

½ taza de yerbabuena finamente picada

Aderezo

¼ taza de vinagre de manzana

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza estilo Dijon

¾ taza de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de ajonjolí

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Rebana las manzanas finamente. Pela las zanahorias y córtalas en palitos.

Corta los rábanos en tiras delgadas. Acomódalos en un tazón grande.

Esparce las pasas y espolvorea con yerbabuena y perejil. Mezcla el vinagre, la miel, la mostaza, sal y pimienta.

Bate lentamente mientras agregas el aceite. Vierte sobre la ensalada y añade ajonjolí

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