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Albóndigas en salsa verde

Albóndigas en salsa verde

Autor: Sección: Cocina 06/06/2018 9:06 pm 204545

 

Ingredientes:

250 gramos Carne molida de res

250 gramos Carne molida de cerdo

1 cucharada Ajo finamente picado

1 cucharadita Comino en polvo

1 Huevo

Para la salsa verde

1/2 kilo de  Tomate cocido

1 taza Hojas de Cilantro

2 tazas Nopales en bastones y cocidos

2 tazas Frijol Negro cocido

Aceite, Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento:

Coloca en un tazón las carnes molidas, el ajo, el comino y el huevo. Salpimienta.

Mezcla y forma las albóndigas. Reserva.

Para la salsa verde:

Licúa todos los ingredientes y salpimienta. Sofríe la salsa. Rectifica sazón y cocina por 10 minutos.

Añade las albóndigas y tapa. Cocina por 25 minutos. Agrega los nopales y cocina por cinco minutos más.

Sirve y acompaña con frijoles negros.

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