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Crema blanca con brochetas de pollo

Crema blanca con brochetas de pollo

Autor: Sección: Cocina 12/09/2017 9:08 pm

 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

1 taza de champiñones rebanados

1/2 cebolla

1 diente de ajo picado

2 ramitas de tomillo

1 ramita de mejorana

1 ramita de perejil

3/4 de barrita de mantequilla

3 cucharadas de harina

1/2 taza de crema

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Preparación:

Cocina la pechuga en agua suficiente con cebolla y las hierbas de olor hasta que esté cocida.

Derrite la mantequilla y sofríe cebolla picada y el ajo, cuando la cebolla esté transparente, agrega la harina y fríela sin dejar de mover hasta que comience a dorar.

Incorpora los champiñones, dos y media tazas del caldo de pollo, la crema, sal y pimienta; cocina hasta que hierva y espese.

Corta la pechuga en cubitos y fríelos en aceite de oliva para que doren, retíralos e insértalos en palitos cortos para brocheta.

Reparte la crema entre los platos a servir y acompaña cada porción con dos brochetitas de pollo.

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