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Naranjas confitadas bañadas en chocolate

Naranjas confitadas bañadas en chocolate

Autor: Sección: Cocina 08/09/2017 4:31 pm

Porciones: Alrededor de 15 rodajas.

Tiempo de preparación: 90 min

Necesitaremos:

  • 3 naranjas de tamaño mediano.
  • 400 gramos de azúcar.
  • 200 ml. de agua.
  • Chocolate negro.

Preparación:

  • Antes de comenzar debemos lavar muy bien las naranjas, realizamos esta acción con un cepillo hasta que queden bien limpias.
  • Luego, las introducimos a una cacerola con agua hirviendo y las dejamos cocinar durante aproximadamente 15 minutos, esto nos sirve para que pierdan el amargo característico de las partecitas blancas. Luego retiramos y escurrimos.
  • En un recipiente agregamos agua, azúcar y disolvemos. Metemos las rodajas de naranja y ponemos a cocer a fuego lento durante una hora. Es recomendable no mover con una cuchara, de tal manera que se partirían y perderían la forma.
  • Retiramos del almíbar y dejamos que se escurran sobre una rejilla. Luego colocamos sobre la bandeja del horno papel vegetal y ponemos a hornear durante 15 minutos a una temperatura de 130°C para luego retirarlas y dejar que se enfríen.
  • Por otro lado, derretimos el chocolate negro en baño maría (o microondas) y untamos en él las rodajitas de naranja. Después las dejamos secar y metemos la fuente a la nevera para que endurezca el chocolate. ¡Y a servir!

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