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Tacos de camarón al tequila

Tacos de camarón al tequila

Autor: Sección: Cocina 29/08/2017 9:38 pm

Ingredientes:

700 gramos de camarones medianos, pelados y limpios

3 chiles anchos secos sin tallos y sin semillas

¼ de cucharadita de chile en polvo

¼ de taza de cilantro fresco

60 gramos de mantequilla

3 dientes de ajo picados

200 mililitros de tequila

3 ½ cucharadas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

Tortillas y limones

Preparación:

Coloca los chiles secos en un tazón mediano con agua hirviendo.

Deja hervir los chiles hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

Una vez que los chiles terminen de hervir licua con un poco de agua. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio.

Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega los camarones y cocina hasta que tomen un color rosa.

Agrega el tequila y sazonar con la sal y el chile en polvo.

Mezcla los camarones con el chile hervido.

Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.

Coloca los camarones en las tortillas y decora con cilantro. Sirve con trozos de limón.

 

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