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Mermelada de naranja

Mermelada de naranja

Autor: Sección: Cocina 25/08/2017 3:14 pm

Ingredientes:

  • 4 naranjas
  • 500 gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 250 ml de agua (1 vaso)

Preparación:

  1. Lavar y pelar las naranjas, asegurándose de quitar muy bien la parte blanca -es lo que le puede dar gusto amargo a la preparación-.
  2. Cortar las naranjas en cubos o trozos pequeños y asegurarse de que no queden semillas.
  3. Cortar una de las cáscaras de naranja en juliana.
  4. En una cacerola con 250 ml de agua, poner a cocer a fuego lento la pulpa de las naranjas y la cáscara.
  5. Exprimir un limón y cortar su cáscara en juliana.
  6. Agregar el jugo de limón y la cáscara del mismo a la cacerola con la preparación de naranjas y dejarlo cocinar hasta que llegue a su punto de ebullición..
  7. Luego añadir el azúcar, revolver bien y dejarla cocinar hasta que la mezcla se reduzca.
  8. Seguir revolviendo de vez en cuando por aprox 40 minutos.
  9. Cuando la mezcla espese, apagar el fuego.
  10. Dejar reposar cinco minutos y verter en un recipiente para que se enfríe. Si se desea, puede verterse la mezcla en recipientes pequeños y llevar a la heladera para que enfríe más rápido.

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