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Puré de camote con coco

Puré de camote con coco

Autor: Sección: Cocina 21/08/2017 9:45 pm

 

Ingredientes:

3 camotes

1 cucharada de cardamomo en polvo

1 lata de crema de coco

3 cucharadas de coco rallado

Preparación: 

Rostiza los camotes enteros durante una hora y media a 180 grados.

Calienta la crema de coco y el cardamomo por 10 minutos. Reserva.

Cuando los camotes estén cocidos, ábrelos por la mitad y sácales la pulpa con una cuchara. Aplástala y mézclala muy bien con la crema.

Añade el coco rallado y degusta.

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