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Dobladas de Camarón

Dobladas de Camarón

Autor: Sección: Cocina 15/08/2017 9:36 pm

 

Ingredientes

1/2 kilo de camarón pacotilla

1 cebolla picada

1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas

3 cucharadas de cilantro picado

Tomate

12 tortillas de maíz calientes

1 1/2 tazas de col finamente picada, lavada y desinfectada

1 1/2 cucharadas de salsa picante al gusto

Sal al gusto

Aceite vegetal

Preparación:

En una cacerola calienta un poco de aceite y acitrona la cebolla, añade los camarones, las aceitunas y el cilantro; cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que los camarones comiencen a estar rosados.

Añade el tomate, la salsa y sal; cocina y cuando cambie de color, retira de la estufa.

Distribuye los camarones entre las tortillas y dóblalas (si es necesario, atora con palillos).

En una sartén calienta aceite y fríe las dobladitas hasta que estén doradas, retíralas y colócalas sobre servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

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