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Rosca de chocolate y plátano

Rosca de chocolate y plátano

Autor: Sección: Cocina 29/07/2017 9:25 am
Ingredientes:
125 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
2 plátanos hechos puré
1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
1 taza de chocolate amargo fundido
1 3/4 de tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1/3 de taza de miel de abeja
1/2 taza de chocolate amargo fundido para decorar
1/2 taza de ralladura de chocolate blanco para decorar
Preparación:
Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y cambie de color. Añade los huevos uno a uno lentamente. Incorpora los ingredientes restantes y mezcla hasta integrar muy bien.
Vierte la preparación en un molde para rosca, previamente engrasado y enharinado. Hornea a 160oC por 75 minutos. Retira del horno y repósalo en una rejilla.
Baña la rosca con el chocolate fundido y decora con ralladura de chocolate blanco.

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